Tarte aux fraises

Comment préparer la recette ?

1. Pour la pâte sablée :

   • Dans un bol, délayer l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel
   • Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!)
   • Malaxer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.
   • Faites cuire à four chaud 12 à 15 min. Possibilité de mettre du papier sulfurisé dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas

2. Pour la crème pâtissière :

   • Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
   • Ajoutez  la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
   • Ajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
   • Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
   •  Mélangez au fouet jusqu’à ébullition.
   • A ce moment-là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

3. Monter la tarte :

   • Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte.
   • Découper les fraises en deux et les disposer sur la tarte.