Crème de navets à la noisette

Comment préparer la recette ?

1. • Laver les navets, les éplucher et les couper en cubes.
   • Les cuire environ 25 minutes dans l’eau avec une pincée de sel.
2. • Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive.
   • Mixer les navets avec les échalotes et le lait de noisette. Ajuster la texture pour avoir un aspect crème onctueuse.
3. • Saler et poivrer la préparation et la verser dans des verrines.
   • Réserver une heure au frais, déposer un peu d’huile de noisette dessus et décorer avant dégustation avec un peu de persil et les noisettes concassées.

4. Petite astuce :

   Ces verrines de légumes peuvent se décliner avec d’autres légumes : carottes, panais, butternut, fenouil, betteraves, …